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2015-01-02

我来自北方,我学会了广东人饭桌上的穷讲究

近年来南下的北方人也越来越多,饭桌上的一些讲究,很多北方人并不知道。这里最想说的,就是这「粤式饭前洗碗」,即饭菜上桌前,要先清洗碗筷。

就座后服务员小妹会给你斟上茶,如果不知道的,可能就直接喝了。殊不知,这第一杯茶水,其实是用来清洗碗筷茶杯的。

为什么呢?据说,这个习俗来自广东人饮茶时温杯的传统,也有人说是考虑卫生问题。其实即便是高级餐馆,也都有准备倒水盅,甚至有人认为,没有提供茶水清洗餐具的,一定不是地道广东餐厅。受之影响,甚至在北方风味的馆子,也有提供倒水盅。当然,一些星级酒店以及商务宴请,会有除外。客随主便,完全可以看主人的习惯。

这粤式饭前刷碗。具体怎么做呢?我去年刚来深圳的时候,曾经请当地的朋友做演示,拍了一组图。我们看图说话吧!





 


 




好了,课程上完了,大家在饭桌上实践的时候,不要忘记把这个课程分享给同桌的朋友哦!

后台显示,我的公众号订户一半以上都来自广深地区。对于我这个移民深圳还不到两年的北方人,值得高兴的是,「深圳湾」的确在当地做出了一定的影响力;但值得反思的是,「深圳湾」在其他地区的影响力还是有很大的提升空间的。在新的一年里,我们还要更加努力!

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周俨 2015-01-14 18:34

表示看过很多人用盘子装菜吃嘻嘻嘻嘻嘻

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